„Pascha wielkanocna”

Składniki:

1 kg sera twarogowego, 20 dag masła lub margaryny, 10 dag rodzynków, 5 dag orzechów włoskich bez łupin, 5 dag fig, 150 ml śmietany, 3 dag żółtka gotowane, 25 dag cukru pudru, 5 dag twardej czekolady, 4 dag smażonej skórki pomarańczowej, olejek waniliowy.

Sposób wykonania:

    Orzechy sparzyć, obrać ze skórki, zetrzeć. Masło utrzeć z cukrem i przetartymi żółtkami, połączyć ze zmielonym serem, śmietaną, opłukanymi rodzynkami, orzechami, pokrajanymi w paseczki figami, startą skórką pomarańczową i olejkiem. Przygotowaną masę nałożyć do formy i pozostawić w chłodnym miejscu do stężenia. Formę przed podaniem zanurzyć na kilka sekund w gorącej wodzie, wyjąć na półmisek i posypać startą czekoladą.