„Flaczki z gęsich żołądków”

Składniki:

80 dag żołądków, 30 dag włoszczyzny bez kapusty, 10 dag cebuli, 4 dag tłuszczu, 3 dag mąki, sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, przyprawa do zup, imbir, majeranek i gałka muszkatołowa do smaku.

Sposób wykonania:

    Oczyszczone żołądki umyć, zalać wrzącą osoloną wodą, ugotować na małym ogniu pod przykryciem, wyjąć pokrajać w paseczki. Warzywa umyć, obrać, opłukać, pokrajać w paseczki zalać wywarem z żołądków, ugotować. Cebulę obrać, opłukać, pokrajaćw kostkę, usmażyć, wymieszać z mąką, lekko zrumienić, połączyć z warzywami i żołądkami, chwilę pogotować i doprawić.