„Gęś pieczona porcjowana”

Składniki:

1 kg gęsi w kawałkach, 1 łyżeczka tymianku lub macierzanki, 2 listki laurowe, 0.5 szkl. wody, 1 łyżka dobrego oleju (np. sojowego), kilka ziaren pieprzu, sól do smaku.

Sposób wykonania:

    Kawałki skruszałej gęsi natrzeć solą, tymiankiem i rozkruszonymi listkami laurowymi (np. na noc). Rozgrzać olej, lekko obsmażyć na nim kawałki gęsi w szybkowarze, wlać wodę, zamknąć szybkowar. Ogrzewać 30 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego (na każdy następny kilogram gęsi dodawać po 15 min.).