„Golonka gotowana”

Składniki:

4 średnie golonki, 2 marchewki, 2 pietruszki, 1 mały seler, 2 cebule, 2 - 3 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, 5 ziaren pieprzu, sól.

Sposób wykonania:

    Golonki oczyścić, dokładnie umyć. Zalać wrzącą, osoloną wodą, przykryć i gotować 20 min. na każde 50 dag mięsa na małym ogniu. Włożyć obrane, opłukane i pokrojone warzywa, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Doprawić solą i gotować jeszcze 20 min. Golonki wyjąć i podawać z grochem puree, chrzanem lub kiszoną kapustą.