„Podżerka duszona z ogórkiem”

Składniki:

50 - 60 dag wieprzowiny bez kości, tłuszcz, 150 ml śmietany, 2 dag mąki, 10 dag marchwi, 15 - 20 dag ogórków kwaszonych, 2 dag masła, 10 dag cebuli, nać pietruszki, sól, pieprz i przyprawa do zup do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, pokrajać na kawałki licząc po 5 - 6 kawałków na osobę, włożyć na silnie rozgrzany tłuszcz, zrumienić, dodać obraną, opłukaną i pokrajaną w kostkę cebulę, podsmażyć, skropić wodą, posolić i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Marchew umyć, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych otworach, dodać do mięsa pod koniec duszenia. Ogórki obrać, pokrajać w paseczki, skoropić wodą, dodać masło, dusić 10 min. Potem dodać do miękkiego mięsa razem ze śmietaną wymieszaną z mąką, chwilę pogotować, połączyć z posiekaną natką pietruszki, doprawić. Podawać z ziemniakami i surówkami.