„Polędwiczki wieprzowe w sosie curry”

Składniki:

2 polędwiczki wieprzowe po 30 dag każda, 0.5 puszki ananasów, 20 dag zielonego groszku, 0.125 l białego wytrawnego wina, 0.125 l rosołu z kostki, 5 łyżek gęstej śmietany, 2 łyżeczki curry, 3 łyżki oleju, 2 łyżki masła, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, pokroić na 8 grubych plastrów, każdy plaster lekko zbić, przewiązać bawełnianą nitką lub sznurkiem. Oprószyć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać łyżkę masła i łyżkę oleju, wrzucić filety i smażyć po 5 min. ze wszystkich stron. Zawinąć w aluminiową folię, odłożyć do ciepłego piekarnika. Ananasy pokroić na ćwiartki. Pozostałe masło i olej rozgrzać, podsmażyć na nim curry, wlać rosół i wino. Dodać groszek i ananasa, dusić 20 min. Doprawić śmietaną, solą i pieprzem. Podawać z mięsem.