„Babka z kaszy manny”

Składniki:

30 dag kaszy manny, 2 szkl. mleka, 4 jaja, 20 dag cukru, tłuszcz i tarta bułka do formy, 3 łyżki soku owocowego lub 25 dag słodkiej śmietanki do polania, porcja cukru waniliowego, 3 dag cukru pudru.

Sposób wykonania:

    Jaja wybić do emaliowanej miski, dodać cukier, postawić na rondlu z wrzącą wodą i ubijać trzepaczką, aż do zgęstnienia. Gdy masa zwiększy dwukrotnie swoją objętość, zdjąć z rondla i dalej ubijać do ostudzenia. Następnie wsypywać po trochu kaszę, lekko mieszając. Tak przygotowaną masę włożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką formy i zapiec w piekarniku. Gdy babka lekko się zrumieni, zalać ją przegotowanym ciepłym mlekiem i ponownie wstawić do piekarnika. Wyjąć, gdy babka wchłonie mleko. Podawać polewając każdą porcję sokiem lub ubitą śmietanką z cukrem.