„Kasza jęczmienna (perłowa) po dominikańsku”

Składniki:

20 dag kaszy jęczmiennej, ok. 400 ml wody, 3 dag tłuszczu, 20 dag kury pieczonej, 15 dag pieczarek, 10 dag suszonych śliwek, tłuszcz do pieczarek, 5 dag żółtego sera, tłuszcz i tarta bułka, sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

    Kaszę przygotować jak "kaszę jęczmienną na sypko". Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać i usmażyć. Śliwki umyć, namoczyć, ugotować i przetrzeć, wymieszać z drobno pokrajanym mięsem z kury, doprawić do smaku. Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem, posypać tartą bułką, układać warstwami: kasza, pieczarki, kasza, mięso z kury i kasza, posypać startym serem i zapiec.