„Kaszanka z kaszy gryczanej”

Składniki:

0.5 kg kaszy gryczanej, 1 kg różowych ziemniaków, 1 średnia cebula, 10 dag masła, pieprz i sól do smaku.

Sposób wykonania:

    Kaszę gryczaną ugotować podobnie jak ryż. Ziemniaki pobierać ze skórki, wymyć, zetrzeć na tarce (jak na placki ziemniaczane), odcisnąć dokładnie, sok wyrzucić, a utarte ziemniaki już odcisnięte dodać do przestygniętej kaszy, dodać pieprz i sól do smaku. Dokładnie wymieszać.

    Z białego płócienka uszyć podłużną "torbę" (w rodzaju małego rekawka). Jeden otwór rekawka nie zeszywać. Następnie ten rękawek w wodzie wygotować i kilka razy wypłukać. Napełnić rękawek przygotowaną masą i zeszyć otwór.

    Do gotującej wody wkładamy kaszankę (rękawek) i gotujemy ok. 15 min. Po 15 min. wyjmujemy kaszankę z wody i z rękawka. Przestygniętą kroimy na plastry. Grzejemy z obu stron na uduszonej cebulce, na maśle.