„Kasza jęczmienna (perłowa) po kapitańsku”

Składniki:

20 dag kaszy jęczmiennej, ok. 400 ml wody, 3 dag tłuszczu, 15 dag boczku wędzonego, 10 dag cebuli, 5 dag koncentratu pomidorowego, 5 dag żółtego sera, tłuszcz i bułka tarta, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Kaszę przygotować jak "kaszę jęczmienną na sypko". Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać. Boczek pokrajać w kostkę częściowo stopić, dodać cebulę, podsmażyć, wymieszać z koncentratem pomidorowym chwilę poddusić, połączyć z kaszą, doprawić do smaku. Przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem i posypanego startą bułką, wyrównać powierzchnię, posypać startym serem i zapiec.