„Zwój z grysiku gotowany w serwatce”

Składniki:

10 dag kaszy mannej grysik, 6 dag masła, 4 bułki czerstwe kajzerki, 2 jaja, 10 dag bułki tartej, 0.5 l wody, sól.

Sposób wykonania:

    Wodę zagotować z solą i masłem dodając w trakcie gotowania powoli kaszę manną. W trakcie gotowania i wsypywania ciągle mieszać. Ogrzewać do całkowitego rozklejenia się kaszy. Zdjąć z ognia, przełożyć do miski i ciągle mieszając wystudzić. Bułki pokroić w niewielką kostkę, połączyć z grysikiem i jajami. Wyrobić gęste ciasto. Serwetkę płócienną zwilżyć wodą. Połowę serwetki wysmarować tłuszczem i oprószyć bułką tartą, na te część nałożyć wałek z ciasta i zwinąć. Końce serwetki pozostawić bez ciasta i zwinąć nitką, krawędź serwetki zszyć. Gotować w podłużnym naczyniu (najlepiej do gotowania ryb) we wrzącej, osolonej wodzie pod przykryciem ok. pół godziny. Ugotowany zwój wyjąć, zdjąć serwetkę, gorący kroić za pomocą nitki lub cienkiego, ostrego noża. Podawać na ciepło z mięsem i sosem.