„Kasza jęczmienna (perłowa) po staropolsku”

Składniki:

20 dag kaszy jęczmiennej, ok. 400 ml wody, 20 dag fasoli perłowej, 10 dag cebuli, 3 dag tłuszczu, 15 dag kiełbasy, 4 dag koncentratu pomidorowego, 150 ml gęstej śmietany, tłuszcz i tarta bułka do naczynia, sól, pieprz, majeranek i przyprawa do zup do smaku.

Sposób wykonania:

    Kaszę przygotować jak "kaszę jęczmienną na sypko". Fasolę przebrać, opłukać, zalać zimną wodą, zagotować i pozostawić na 2 h. Następnie ugotować w tej samej wodzie. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w kostkę, usmażyć, wymieszać z fasolą, koncentratem pomidorowym oraz pokrajaną kiełbasą w paseczki, doprawić do smaku. Do wysmarowanego tłuszczem i posypanego tartą bułką naczynia nałożyć doprawioną kaszę, przekładając przygotowaną fasolą, wyrównać powierzchnię, polać śmietaną i zapiec.