„Kotlety z kaszy manny”

Składniki:

30 dag kaszy manny, 10 dag tłuszczu, 5 dag sera tylżyckiego, 2 łyżki posiekanego koperku i naci pietruszki, 5 dag tartej bułki, 2 jaja, sól do smaku, kostka bulionu lub rosół z drobiu.

Sposób wykonania:

    Zagotować wodę (3 szkl.) i rozpuścić w niej kostkę rosołu z drobiu. Wsypywać kaszę do wrzącego rosołu uważając, aby nie powstały grudki, zagotować i przetrzymać pod przykryciem na wolnym ogniu, często mieszając. Ugotowaną kaszę wyłożyć na miskę i ostudzić. Następnie wbić jaja, dodać 2 dag tłuszczu, zieleninę, starty ser i sól, wymieszać. Formować okrągłe kotlety, obtaczać w tartej bułce, usmażyć na tłuszczu na jasnozłoty kolor. Podawać z surówkami z warzyw, z sosem koperkowym, grzybowym lub pomidorowym.