„Barszcz czerwony na zakwasie z kapusty”

Składniki:

80 dag buraków, 2 l wywaru z warzyw, szkl. kwasu z kapusty, szkl. śmietany, sól, cukier do smaku, łyżka mąki.

Sposób wykonania:

    Umyte i obrane buraki pokroić w cienkie plasterki, zalać wywarem z warzyw oraz kwasem z kapusty, dodać sól i cukier do smaku, gotować ok. 30 min. Przestudzony barszcz zaprawić śmietaną wymieszaną z mąką, zagotować. Podawać z polanymi tłuszczem ziemniakami.