„Barszcz czysty III”

Składniki:

4 szkl. wywaru mięsno-jarzynowego, 50 dag buraków, 1 szkl. kwasu z buraków, cukier i sól do smaku, nać pietruszki (koperek).

Sposób wykonania:

    Buraki umyć, obrać, opłukać, pokrajać na kawałki lub zetrzeć na tarce o dużych otworach, włożyć do wrzącego wywaru, ugotować, przecedzić. Dodać kwas burakowy cukier, sól i posiekaną zieleninę. Podawać z pasztecikami, kulebiakiem, słonymi paluszkami.