„Barszcz wiejski”

Składniki:

25 dag włoszczyzny, 50 dag kości, 50 dag buraków ćwikłowych, 0.25 l kwasu z ogórków, 2.5 l wody, 12 dag śmietany, ząbek czosnku, sól, cukier, liść laurowy.

Sposób wykonania:

    Buraki dokładnie umyć, ugotować w łupinach, następnie obrać, pokroić w cienkie paski, zalać przygotowanym wywarem z włoszczyzny i kości i wolno gotować ok. 30 min., dodając część kwasu z ogórków. Na końcu dodać pozostałą i1ość kwasu, śmietanę, roztarty z solą czosnek i liść laurowy. Doprawić do smaku, zagotować. Podawać z fasolą ugotowaną na sypko lub z ziemniakami.