„Gęś Aurora”

Składniki:

Gęś (młoda), tłuszcz, sok pomidorowy, 4 dag tapioki, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Sprawioną gęś umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzinę. Następnie uformować tuszkę w kieszeń, polać tłuszczem i upiec skrapiając sokiem pomidorowym, potem wytworzonym sosem. Miękką gęś pokrajać na porcje, usuwając częściowo kości i ułożyć na półmisku. Sos połączyć z tapioką, ugotować, doprawić i polać przygotowane mięso. Podawać zaraz z ziemniakami z wody i surówkami.