„Gęś po rzeszowsku”

Składniki:

Gęś (młoda), tłuszcz, 10 dag chrzanu tartego, żółtko, 2 łyżki miodu naturalnego, łyżeczka soku cytrynowego, sól, pieprz i imbir do smaku.

Sposób wykonania:

    Sprawioną gęś umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chodnym miejscu na godzinę. Następnie uformować tuszkę w kieszeń, polać tłuszczem i upiec skrapiając wodą, potem wytworzonym sosem. Chrzan wymieszać z żółtkiem, miodem i sokiem z cytryny, polać miękką gęś i zapiec. Podawać z ziemniakami z wody i kapustą włoską z wodą.