„Gęś po strażacku”

Składniki:

0.5 gęsi, 4 dag mąki, tłuszcz, śmietanka, 2 owoce ostrej papryki konserwowej, po 2 łyżki musztardy, koncentratu pomidorowego, chrzanu tartego i spirytusu, sól, pieprz miód naturalny i tymianek do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, przekrajać na 4 części, natrzeć przyprawami, oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić śmietanką i dusić na małym ogniu do miękkośći. Miękkie mięso wybyć z naczynia, usunąć częściowo kości i ułożyć na półmisku. Paprykę zemleć, połączyć z sosem, musztardą, koncentratem pomidorowym i chrzanem, doprawić, polać przygotowane mięso, skropić spirytusem i zapalić. Podawać zaraz z makaronem i surówkami.