„Sałatka śledziowa po polsku”

Składniki:

35 dag śledzi a la matjas, 20 dag białej średniej fasoli, 1 średnia cebula, 2 kiszone ogórki, 100 ml majonezu, 50 ml gęstej kwaśnej śmietany, sól i pieprz.

Sposób wykonania:

    Fasolę namoczyć na 12 h. Ugotować do miękkości w wodzie w której się moczyła. Pod koniec gotowania posolić. Odcedzić. Wystudzić. Śledzie moczyć 1 h w dużej ilości zimnej wody. Wyjąć, osuszyć i pokroić w kostkę. Obraną cebulę i kiszone ogórki również pokroić w kostkę. Składniki połączyć zalać majonezem wymieszanym ze śmietaną. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. Odstawić w chłodne miejsce na 0.5 h.