„Sałatka węgierska”

Składniki:

250 g kabaczka, 4 strąki zielonej papryki, 4 pomidory, 1 cebula, 150 g parówek, 250 g octu z dowolnej marynaty (najlepiej z ogórków), papryka w proszku, sól, cukier, pieprz.

Sposób wykonania:

    Pokrajany w drobną kostkę kabaczek ugotować w osolonej i zaprawionej lekko octem wodzie na półmiękko, a następnie wrzucić na kilka minut do zalewy (marynaty), wyjąć i ułożyć w piramidkę na środku talerza, na którym będzie ta sałatka podawana. W tym czasie wstawić na kilka minut do gorącego piekarnika strąki papryki, aby nieco zmiękły, i następnie po oczyszczeniu z pestek - pokrajać w krążki, które układa się wokół kostek kabaczka. Następnie ułożyć wieniec z plastrów pomidora przeplatanych krążkami cebuli. Posypać wszystko pokrajanymi w cienkie plasterki parówkami. Posolić, popieprzyć, dodać jeszcze minimalną ilość cukru, skropić zalewą (marynatą) i odstawić na 1 h w chłodne miejsce. Przed podaniem posypać dla dekoracji papryką w proszku.