„Sałatka śledziowa po szwedzku I”

Składniki:

6 filetów ze śledzia solonego, 30 dag ugotowanych ziemniaków, 25 dag buraczków konserwowych (ze słoika), 20 dag gotowanego mięsa drobiowego, 3 kwaśne jabłka, 2 łyżki octu winnego, 1 jajko ugotowane na twardo, 2 małe ogórki małosolne lub konserwowe, 1 średnia cebula, 100 ml gęstej kwaśnej śmietany, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, 2 łyżki soku z cytryny, sól, pieprz i cukier do smaku.

Sposób wykonania:

    Śledzia wymoczyć w wodzie. Osuszyć. Pokroić na małe kawałki. Ziemniaki, buraczki i gotowane mięso drobiowe pokroić w kostkę. Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i również pokroić w kostkę. Pokropić sokiem z cytryny. Obraną cebulę, jajko i ogórki drobno posiekać. Doprawić solą, pieprzem, cukrem i octem winnym do smaku. Dodać śmietanę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Sałatkę odstawić w chłodne miejsce na ok. 0.5 h. Podawać z białym pieczywem.