„Sałatka ostro-kwaśna z kapusty”

Składniki:

800 g kapusty chińskiej lub białej, 1 ostra czerwona papryka, 1 średni kawałek imbiru lub 2 łyżeczki imbiru w proszku, 3 łyżeczki cukru, 1 łyżka musztardy, 3 łyżki białego octu winnego, 1 łyżka oleju, 2 łyżki soli.

Sposób wykonania:

    Liście kapusty dokładnie umyć, osączyć i poszatkować na cieniutkie paseczki długości 4 - 6 cm. Dokładnie wymieszać z solą i cukrem, po czym odstawić na 2 h. Paprykę umyć, wypestkować i pokroić na cieniutkie paseczki. Imbir obrać i drobno posiekać. Kapustę lekko odcisnąć. Dodać paprykę, imbir, musztardę i olej. Dokładnie wymieszać i odstawić na 2 h.