„Zupa z brukselki I”

Składniki:

10 dag warzyw, 20 dag brukselki, zielona ptetruszka, kilka ziemniaków, cebula, 0.5 pomidora, 2 łyżki masła, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Warzywa umyć, oczyścić, sparzyć i pokrajać w makaroniki. Włożyć do rondla, dodać jedną pokrajaną w cienkie piórka cebulę i łyżkę masła. Posolić i gotować kilka minut, mieszając od czasu do czasu. Gdy zacznie się wydzielać przyjemna woń, zalać wrzącą wodą i gotować pod przykrywką 20 min. W tym czasie oczyścić z pożółkłych listków brukselkę, przyciąć głąbki, umyć, osączyć, pokrajać w słupki, dodać parę kartofli i wrzucić do zupy. Zupę zapalić dodatkiem masła, wsypać posiekaną zieloną pietruszkę. Przyprawić solą i pieprzem, wlać do wazy, do której uprzednio włożyć należy parę plasterków świeżego pokrajanego pomidora.