„Bogracz I”

Składniki:

1 kg wołowiny, sól, przyprawa jarzynka, ostra papryka, 0.5 słoika papryki marynowanej, 1 opakowanie słodkiej papryki, 5 ziaren pieprzu ziarnistego, pieprz czarny mielony, 2 duże cebule, 2 marchewki, 2 liście laurowe, 4 łyżeczki kminku, 1 mała puszka koncentratu pomidorowego, 4 ziemniaki, 5 ziaren ziela angielskiego.

Sposób wykonania:

    Wołowinę kroimy w paski i dzielimy na dwie części: pierwszą gotujemy z 1 cebulą (pokrojoną w kostkę), marchewkami (pokrojonymi w paseczki) i przyprawami, drugą część dusimy z cebulą i jarzynką (do smaku), gdy zmięknie dodajemy koncentrat pomidorowy.

    Gdy mięso jest miękkie, dodajemy ziemniaki (pokrojone w cienkie frytki), pod koniec gotowania paprykę (pokrojoną w paski). Na koniec łączymy wołowinę duszoną z gotowaną. Całość doprawiamy pieprzem i ostrą papryką. Bogracz możemy zagęścić zasmażką.