„Leczo z kabaczka I”

Składniki:

Cukinia albo kabaczek, 4 pomidory, duża papryka, kilka różyczek kalafiora, kilka cienkich parówek (wiedeńskie albo cielęce), sól, pieprz, papryka słodka i ostra, 0.5 kostki rosołowej, bazylia.

Sposób wykonania:

    Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić w ćwiartki i wrzucić razem z kalafiorem podzielonym na małe różyczki do głębokiej patelni. Zalać odrobiną wody i poddusić. Dorzucić obraną, wypestkowaną i pokrojoną w cząstki cukinię, a na koniec paseczki papryki. Posolić, popieprzyć i wrzucić kostkę rosołową. Na oddzielnej patelni mocno podsmażyć pokrojone w cienkie plasterki parówki i dodać je do lecza. Całość mocno przyprawić papryką ostrą i słodką oraz szczyptą suszonej bazylii.

     Dodatkowe informacje: można dodać pokrojoną w paski i podsmażoną cebulę, albo nie dorzucać parówek, jeśli ktoś nie lubi. Kwestia gustu. Zamiast kalafiora dobrze smakują brokuły, ale mają tę wadę, że szybko się rozgotowują.