„Leczo VI”

Składniki:

2 kg papryki zielonej lub czerwonej, 2 kg pomidorów, 1 kg cebuli, 3 łyżki cukru, 0.25 szkl. oleju słonecznikowego, sól.

Sposób wykonania:

    Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w ćwiartki. Oczyszczone z pestek i opłukane strąki papryki pokroić w paski, a obraną cebulę w plastry. W rondlu rozgrzać olej, włożyć cebulę, a gdy się zeszkli, dodać pomidory i paprykę. Po 10 min. gotowania doprawić solą i cukrem, dusić jeszcze chwilę. Gorące leczo nałożyć do wyparzonych słoików typu twist i zakręcić. Pasteryzować 30 - 40 min. (w zależności od wielkości słoika).