„Leczo z kabaczka II”

Składniki:

2 duże cebule, 2 ząbki czosnku, 2 papryki, 2 kabaczki lub cukinie, 3 pomidory lub 1 puszka pomidorów w zalewie, oliwa, sól, pieprz, bazylia, oregano.

Sposób wykonania:

    W wysokim garnku rozgrzać oliwę. Wrzucić 2 cebule posiekane, zeszklić, dodać paprykę pokrojoną w kostke. Następnie dodać kabaczka lub cukinię pokrojoną w kostkę. Zmniejszyć trochę ogień i dusić ok. 20 min. Następnie dodać pomidory pokrojone w ćwiartkę i dodać 2 ząbki czosnku. Na końcu doprawić. Dusić ok. 30 - 40 min. Zagęścić koncentratem pomidorowym.