„Karp pieczony faszerowany”

Składniki:

1 kostka bulionu warzywnego, 1 karp (1.8 kg), 2 czerstwe bułki kajzerki, 0.5 szkl. mleka, 2 cebule, 6 pieczarek, 4 łyżki masła, 2 jajka, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, sól, pieprz, wegeta.

Sposób wykonania:

    Rybę oczyścić, nie rozcinać brzucha, odciąć głowę i przez powstały otwór wypatroszyć. Rybę umyć i pokroić w dzwonka szerokości 3 cm.

    Farsz: bulion rozpuścić w 0.5 szkl. wrzącej wody, połączyć z mlekiem. Bułki namoczyć w mleku z bulionem. Cebulę i pieczarki oczyścić. Pieczarki pokroić w plastry, poddusić. Namoczoną bułkę i cebulę zmielić w maszynce do mięsa. Do farszu dodać pieczarki, jajka i natkę pietruszki. Doprawić.

    Farsz nakładać w dzwonka ryby. W wysmarowanym naczyniu do zapiekania ułożyć porcje ryby. Zapiekać ok. 30 min.

    Autorem przepisu jest Wróbelek (mailto: ania_wrobelek@interia.pl).