„Śledź po słowiańsku”

Składniki:

5 filetów śledziowych, zalewa 1:10 ocet z wodą, ziele angielskie, liść laurowy, na 1 l płynu 3 łyżki cukru.

Sos: seler, pietruszka (razem ok. 10 dag), 1 jabłko, 2 cebule, 2 łyżki majonezu, 1 mały kefir (250 g), kwasek cytrynowy, sól, pieprz, cukier.

Sposób wykonania:

    Składniki zalewy zagotować, ostudzić, zalać filety i odstawić na 1 dobę. Składniki sosu: seler i pietruszkę ugotować na półtwardo, zetrzeć na grubej tarce. Cebule i jabłko pokroić w drobną kostkę, majonez wymieszać z kefirem, wymieszać wszystkie składniki sosu. Śledzie odsączyć z zalewy. Polać sosem przed samym podaniem.

    Autorem przepisu jest pigoria (mailto: pigoria@wp. pl).