„Makowiec cytrynowy”

Składniki:

Ciasto: 30 dag mąki, 30 dag cukru, 18 dag masła lub margaryny, 6 jaj, skórka i sok z jednej cytryny, 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa: 30 dag maku, 3 jaja, 1 szkl. cukru pudru, cukier waniliowy, olejek migdałowy.

Sposób wykonania:

    Mak opłukać, sparzyć i 2 - 3 razy przepuścić przez maszynkę do mięsa. Utrzeć żółtka z cukrem, dodać aromaty, pianę ubitą z białek i lekko wymieszać. Utrzeć masło z cukrem i żółtkami do białości. Dodać startą skórkę i sok z cytryny, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i na końcu sztywno ubitą pianę. Połowę ciasta wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką tortownicy, ułożyć warstwę maku, a na nią drugą część ciasta. Piec ok. 40 min. w średnio nagrzanym piekarniku.