„Pijany Izydor”

Składniki:

Ciasto: 5 jajek, 15 dag cukru, 15 dag masła, 2 łyżki kakao, 10 dag orzechów włoskich, zmielonych, 5 dag mąki, 0.5 łyżeczki sody.

Masa I: 20 dag orzechów włoskich, zmielonych, 0.5 szkl. wódki, 0.5 szkl. rumu.

Masa II: 3 jajka, 10 dag cukru, 20 dag masła, ew. 10 dag gorzkiej czekolady, 2 łyżki kakao, kieliszek spirytusu.

Dżem np. morelowy, śliwkowy.

Sposób wykonania:

    Ciasto: Ubić pianę z białek. Ukręcić masło, dodać cukier, żółtka - ukręcić. Sodę wymieszać z mąką i kakao, dodać do masła. Na końcu dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Wlać do wąskiej blaszki długości ok. 30 - 35 cm i wstawić do pieca nagrzanego do 200°C na 20 - 30 min.

    Masa I: Wszystkie składniki dokładnie ukręcić.

    Masa II: Jajka ubić na parze (ok. 10 - 15 min.). Wystudzić. Masło ukręcić. Do masła wkręcić jajka. Dodać kakao i gorzką czekoladę, rozpuszczoną i wystudzoną oraz spirytus.

    Wierzch ciasta posmarować dżemem, na to masa orzechowa, na to krem. Całość polać czekoladą.