„Wino dyniowe”

Składniki:

Na 5 l: 2.25 kg miąższu dyniowego, 0.62 kg rodzynek, 1.25 kg cukru, 15 g kwasu cytrynowego, 0.5 g taniny, 2 g pożywki, drożdże winne, woda do objętości 5 l.

Sposób wykonania:

    Z miąższu należy pozbyć się pestek. Rozdrobnić miąższ dyniowy i włożyć na plastikowe sitko, które umieścić w baniaku. Dodać cukru i zalalać go ciepłą wodą. Gdy zawartość baniaka ostygnie, dodać resztę składników, oprócz drożdży, które dodać po 24 h. Po upływie 5 - 6 dni usunąć z baniaka sitko z miąższem, wycisnąć go lekko. Po zakończeniu fermentacji, ściągnąć wino znad osadu. Jest możliwe, że konieczne stanie się użycie materiału filtracyjnego.