„Wino kawowe”

Składniki:

Na 5 l: 75 g kawy rozpuszczalnej, 1.75 kg miodu, 15 g kwasu cytrynowego, 3 g pożywki, drożdże winne sherry, woda do objętości 5 l.

Sposób wykonania:

    Do baniaka nałożyć miodu i kawy, dodać ciepłej wody, by rozpuścić te składniki. Po ochłodzeniu dodać resztę składników, oprócz drożdży, które należy dodać dopiero po upływie 24 h. Po przefermentowaniu nastawu, ściągnąć wino znad osadu.