„Gęś duszona w kapuście”

Składniki:

Gęsie udka, 1.5 dag mąki, tłuszcz gęsi, majeranek, mała główka kapusty, 2 jabłka.

Sposób wykonania:

    Pokrojone w małe kawałki mięso gęsich udek posolić, lekko oprószyć mąką i majerankiem, włożyć do rondla i podlać niewielką iloścą wody. Przykryć i gotować. Gdy mięso jest miękkie, dodać główkę poszatkowanej kapusty i dalej razem gotować. Następnie dodać starte jabłka i jeszcze chwilę poddusić. Przed podaniem doprawić potrawę stopionym tłuszczem gęsim, wymieszanym z łyżką mąki.