„Gęś pieczona III”

Składniki:

Gęś, 4 - 5 kwaśnych jabłek, 25 dag suszonych śliwek, 0.5 szkl. śmietany, łyżka mąki, łyżka soli, łyżeczka mielonego pieprzu.

Sposób wykonania:

    Oskubaną i wypatroszoną gęś starannie wypłukać w ciepłej wodzie, obsuszyć ściereczką, dobrze natrzeć solą i pieprzem (wewnątrz i zewnątrz). Śliwki wymoczyć i usunąć z nich pestki. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokrajać w ósemki. Owoce wymieszać i nadziać nimi gęś, otwór zaszyć lub spiąć Szpilkami. Gęś przełożyć do brytfanny, podlać 0.5 szkl. wody, przykryć i wstawić do piekarnika. Piec ok. 3 h, podlewając od czasu do czasu wytworzonym sosem. Gdy gęś jest miękka, podlać ją zimną wodą (0.5 szkl.) i piec jeszcze przez 15 min. w odkrytej brytfannie. Upieczoną gęś podzielić na porcje, sos zagęścić mąką oraz śmietaną i zagotować. Gęś polać sosem i podawać z ziemniakami na słodko i czerwoną kapustą.