„Gęś w potrawce winnej”

Składniki:

1 kg gęsi w kawałkach, 3 łyżki dobrego oleju np. sojowego, 2 łyżki mąki, 2 szkl. wytrawnego wina (może być zastępczo tyleż wody z octem winnym i kieliszkiem wódki), 1 marchew, 1 cebula, zielenina, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Rozgrzać w szybkowarze olej, obsmażyć na nim kawałki gęsi i pokrojoną na 4 części cebulę. Gdy są rumiane, wsypać mąkę, wymieszać posolić i popieprzyć. Wlać wino, włożyć oczyszczoną marchew. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 30 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Przed podaniem posypać zieleniną. Uwaga. Do potrawki można dodać przetartą marchew.