„Gęsie pipki”

Składniki:

1 kg gęsich (indyczych) żołądków, 2 - 3 cebule, 5 ząbków czosnku, olej, sól, pieprz, curry.

Sposób wykonania:

    Żołądki sparzyć 3 razy wrzątkiem na sitku (przelać wrzątkiem, sitko umyć, przelać ponownie, znowu umyć i jeszcze raz przelać). Na oleju podsmażyć pokrojoną cebulę, wcisnąć czosnek, dodać żołądki, podlać wodą, posypać przyprawami, przykryć, dusić na ogniu ok. 1.5 h, sprawdzając aby woda nie wyparowała. Przestawić do piekarnika pod przykryciem na ok. 0.5 h, odkryć pokrywkę i jeszcze dusić ok. 15 min. do zrumienienia. Podawać z surówką i kaszą lub ziemniakami.