„Makaron fabryczny lub domowy po włosku z jajami”

Składniki:

30 dag makaronu lub 40 dag mąki, 2 jaja, 5 dag masła, sól, 2 szkl. sosu pomidorowego, 4 dag sera tylżyckiego, 5 dag masła do polania, nać pietruszki, 5 jaj, margaryna i tarta bułka do formy.

Sposób wykonania:

    Przygotować sos pomidorowy (przepis znajduje się na stronie). Ugotowany makaron (rurki) wymieszać z połową sosu, wyłożyć do przygotowanej formy, wygładzić powierzchnię, a następnie zrobić wgłębienie na jaja, wstawić do ciepłego piekarnika. Jaja ugotować w "koszulkach", tzn. wbijać do wrzącej, zakwaszonej wody, gotować na małym ogniu, aż białko się zetnie. Żółtko powinno pozostać surowe. Jaja wyjmować łyżką cedzakową i układać do wgłębień w makaronie, polać pozostałą ilością sosu, skropić masłem, posypać utartym serem i szybko zapiec w gorącym piekarniku. Podawać na gorąco, posypane posiekaną nacią pietruszki, z zieloną sałatą, surówką z włoskiej kapusty itp.