„Makaron z sosem szynkowym”

Składniki:

40 dag makaronu świderki, 10 dag gotowanej szynki, 4 szalotki, 1 ząbek czosnku, 0.5 szkl. gorącego bulionu, 2 łyżki masła, 200 ml śmietany, 1 żółtko, 1 pęczek szczypiorku, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Masło rozgrzać, zeszklić pokrojone w kosteczkę szalotki i czosnek, dodać drobno pokrojoną szynkę. Wlać gorący bulion, zagotować. Dodać śmietanę, sos lekko odparować, doprawić solą i pieprzem. Makaron ugotować al dente. Żółtko rozmącić z sosem. Szczypiorek drobno pokroić. W ogrzanej misce wymieszać makaron z sosem, posypać szczypiorkiem. Podawać z sałatką z pomidorów, mozarellą i krążkami cebuli.