„Makaron zapiekany z warzywami”

Składniki:

30 dag makaronu fabrycznego (lub domowego), sól, 4 dag boczku wędzonego, 10 dag marchwi, 10 dag pietruszki, 10 dag selera, 2 dag margaryny, 3 dag powidełek pomidorowych, sól, papryka, tłuszcz do smarowania rondelka, 2 dag masła do skropienia.

Sposób wykonania:

    Warzywa opłukać, oczyścić, zetrzeć na tarce i przysmażyć z tłuszczem na patelni ciągle mieszając łyżką, tak aby się lekko zrumieniły. Warzywa przełożyć do rondelka, podlać małą ilością wody lub rosołu, udusić do miękkości, odparowując wywar, dodać soli i papryki do smaku, wymieszać z pomidorami. Makaron ugotować, przelać zimną wodą, osączyć. Boczek pokrajać, wytopić, wyjąć skwarki, na tłuszczu udusić cebulę. Makaron wymieszać z warzywami, cebulą i skwarkami. Jeżeli potrzeba, dosolić. Można tę potrawę podawać natychmiast lub po zapieczeniu w piekarniku (wymieszany makaron włożyć do wysmarowanego rondelka, skropić tłuszczem i zapiec). Podawać z sosem pomidorowym i surówką sezonową.