„Makaron gricia”

Składniki:

40 dag makaronu, 12 dag oscypka, 5 dag wędzonego boczku, 1 szkl. wytrawnego białego wina, 1 łyżka oliwy z oliwek, świeżo mielony pieprz.

Sposób wykonania:

    Ser zetrzeć na wiórki. Makaron ugotować w osolonej wodzie wg przepisu. Boczek pokroić w małą kostkę, podsmażyć na oliwie, na średnim ogniu. Po 10 min. wlać wino i smażyć aż trochę odparuje. Gotowy makaron odcedzić i wrzucić na patelnię. Dodać ser i dokładnie mieszać przez 5 min. na średnim ogniu aż ser dobrze się rozpuści i zacznie się ciągnąć. Całość dobrze popieprzyć.