„Makaron zapiekany z grzybami I”

Składniki:

3 łyżki masła, 2 cebule, 100 ml wywaru (może być z kostki), 400 g dużego makaronu, 1 łyżka mąki, 400 ml śmietany, 4 żółtka, 1 łyżka świeżych ziół - natki pietruszki lub koperku, sól, pieprz.

700 g świeżych grzybów: podgrzybków, kozaków, prawdziwków i innych.

Sposób wykonania:

    Makaron gotować zgodnie z przepisem, odcedzić, dodać łyżkę masła. Grzyby wyczyścić, ew. obgotować. Cebulę obrać i posiekać. Rozgrzać na patelni masło, smażyć cebulę i grzyby stale mieszając, dodać wywar i dusić pod przykryciem przez 15 min. Doprawić solą i pieprzem. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i ułożyć warstwami, makaron i grzyby z cebulą. Zrobić zasmażkę z mąki i masła, dodać śmietanę, wymieszać cały czas intensywnie, zestawić z ognia, dodać żółtka, sól, pieprz oraz posiekane zioła. Sosem zalać zawartość brytfanny. Włożyć do nagrzanego do 180°C piekarnika i zapiekać przez 0.5 h. W trakcie pieczenia kontrolować temperaturę, żeby się zapiekanka nie przypaliła.