„Nalewka agrestowa”

Składniki:

1 kg agrestu, 1 l spirytusu 70°, 50 g rodzynków, 0.3 kg cukru, starta skórka z 1 cytryny.

Sposób wykonania:

    Dojrzały agrest obrać z ogonków, rozgnieść lub lekko zmiksować w malakserze. Uzyskaną miazgę wlać do butli, zalać spirytusem i dodać pozostałe składniki, zamieszać, przykryć naczynie i odstawić na 6 miesięcy. Następnie nalewkę przecedzić przez gęste płótno lub flanelę i rozlać do butelek. Pić po kilku miesiącach. Nalewka ma barwę żółtozielonkawą, charakterystyczny aromat i smak agrestowy. Zawartość cukru ok. 20%. Pije się ją o temp. 12 - 14°C.