„Nalewka truskawkowa”

Składniki:

1 kg truskawek, 0.5 l spirytusu 96°, 1 l wódki czystej 40°, 0.7 kg cukru.

Sposób wykonania:

    Umyte, dojrzałe truskawki zalać w gąsiorku mieszaniną spirytusu i 0.5 l wódki, zamknąć szczelnie i odstawić do ciepła na 14 dni, często wstrząsając naczyniem. Po tym czasie zlać nalew do innego naczynia, a pozostałe truskawki zasypać cukrem, dobrze wstrząsnąć naczyniem i po jego szczelnym zamknięciu odstawić do ciepła (na słońce), aż do całkowitego rozpuszczenia cukru. Przez ten czas codziennie wstrząsać naczyniem. Następnie truskawki odcisnąć i sok z nich zmieszać z uprzednio zrobionym nalewem, dodać pozostałe 0.5 l wódki. Całość wymieszać i przefiltrować przez gęste płótno lub flanelę, po czym rozlać do butelek. Nalewka ma barwę czerwoną, aromat i smak truskawkowy. Zawartość cukru ok. 35%. Pije się ją o temp. 12 - 14°C.

    Uwaga: zamieniając truskawki na maliny lub poziomki (nie myć ich) można otrzymać również wyborną nalewkę malinową lub poziomkową.