„Nalewka egzotyczna”

Składniki:

100 g fig suszonych, 50 g daktyli, 20 g rodzynek, 50 g chleba świętojańskiego, 2 laski wanilii, 100 g suszonych moreli, 1.6 l spirytusu 60°, 0.4 kg cukru, 0.6 l wody, 15 g kwasku cytrynowego.

Sposób wykonania:

    Skroić drobno suszone owoce i zalać je w butli lub małym gąsiorku spirytusem, zamknąć szczelnie naczynie i odstawić na 4 tygodnie, często nim potrząsając. Po tym czasie nalewkę przecedzić przez gęste sito oraz bibułę filtracyjną, przelać do drugiego naczynia, dodać syrop zrobiony z cukru i wody z rozpuszczonym kwaskiem cytrynowym, wymieszać i odstawić pod przykryciem na dalsze 6 miesięcy. Następnie przecedzić przez gęste płótno lub flanelę i rozlać do butelek. Nalewka ma barwę jasnobrunatną, unikatowy, łagodny, egzotyczny aromat i smak. Zawartość cukru ok. 25%. Pije się ją o temp. 14 - 16°C.