„Zrazy z farszem z pieczarkami”

Składniki:

70 dag wołowiny bez kości, 20 dag pieczarek, 10 dag chleba razowego, 2 dag masła, 2 łyżki oleju, 0.5 szkl. śmietany, 1 dag mąki, kostka maggi, sól, pieprz, koperek.

Sposób wykonania:

    Mięso pokroić w cienkie plastry, rozbić, posolić i posypać pieprzem.

    Farsz: posiekaną cebulę smażyć na maśle, dodać drobno posiekane pieczarki i starty razowy chleb. Całość podsmażyć. Jeśli farsz będzie za suchy można dodać trochę bulionu. Doprawić solą, pieprzem i siekanym koperkiem.

    Farsz rozsmarować na zrazach, a następnie zwinąć w rulon, obtoczyć w mące i obsmażyć na oleju. Przełożyć je do rondla, dolać wody, dusić pod przykryciem na małym ogniu. Przed podaniem dodać do sosu śmietanę. Danie najlepiej jest podawać z kaszą gryczaną i zestawem surówek.