„Eskalopki drobiowe”

Składniki:

2 kotlety z piersi indyka, 25 dag marchewki, 25 dag ziemniaków, 25 dag brokułów, 0.5 l bulionu, 1 łyżka ziaren sezamu, 0.5 pęczka szczypiorku, 2 łyżki oleju, 1 łyżeczka mąki zeimniaczanej, 1 łyżeczka mąki pszennej, sok z 1 cytryny.

Sposób wykonania:

    Pokrojone w kostkę warzywa gotować ok. 20 min. w 1 l bulionu. Sezam uprażyć na patelni. Mięso lekko rozbić i oprószyć mąką. Kotlety należy smażyć na oleju po 3 min. z każdej strony. Szczypiorek drobno posiakać. Mięso wyjąć z patelni, wsypać do niej sezam i wlać resztę bulionu wraz z sokiem z cytryny. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Zagęścić 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej wymiesanej z niewielką ilością wody. Zagotować. Mięso podawać z warzywami polanymi sosem. Na koniec posypać szczypiorkiem.