„Karp pieczony w mleku”

Składniki:

2 kg karpia, 2 łyżki mąki, 1 szkl. mleka, mielony pieprz, sól.

Sposób wykonania:

    Karpia (najlepiej dużą sztukę) oczyścić, usunąć wnętrzności, opłukać. Naciąć nożem grzbiet z obu stron w ok. 2-centymetrowych odstępach, trochę osolić. Całą rybę obtoczyć w mące, przełożyć do natłuszczonej brytfanny, polać mlekiem wymieszanym z mielonym pieprzem i solą. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 35 - 45 min. Podawać z sałatką warzywną lub ziemniaczaną.