„Smażony karp”

Składniki:

2 małe karpie (po ok. 1 kg), 1 szkl. kefiru, mąka, tarta bułka, 0.5 łyżeczki papryki, jajo, łyżka soku z cytryny, średni korzeń chrzanu, olej do smażenia, sól.

Sposób wykonania:

    Karpie wypatrosz, umyj i pokrój w dzwonka. Kefir przypraw solą i pieprzem. Rybę włóż do miski, zalej kefirem i wstaw na godzinę do lodówki. Jajko rozbełtaj z papryką. Kawałki ryby dokładnie osącz, po czym panieruj kolejno w mące, jajku i tartej bułce. Dzwonka smaż z obu stron na rumiano na rozgrzanym oleju. Teraz obierz chrzan, umyj go, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i skrop sokiem z cytryny. Wiórkami chrzanu posyp rybę. Jeśli chcesz, aby karp był smaczniejszy i lekkostrawny, dodaj do panierki szczyptę tymianku lub rozmarynu.